25 juillet 2008
UN PIQUE NIQUE AU BORD DE L'EAU, QUELQUES NOTES DE MUSIQUE, ET UN FONDANT CHOCOLAT BANANE
Le beau temps d'hier matin nous avait donné envie d'improviser une autre sortie...
On est partis de l'autre côté de la ville cette fois, avec dans notre sac des sandwichs vite faits mais délicieux, et des fondants choco banane que j'ai préparés pendant que Chou était parti faire le tour du lac en courant (au réveil ; il est courageux quand même...).
On a roulé jusqu'à Val Suzon, une petite vingtaine de kilomètres, c'était très joli mais envahi de guèpes (et moi j'ai très peur de tout ce qui fait Bzzz et qui pique) alors on a fait demi tour sur quelques kilomètres et on s'est arrêtés au Parc de Jouvence, au bord du Suzon, pour grignoter, à l'ombre, parce qu'il faisait quand même très chaud.
On a joué au bord de l'eau, comme des enfants, on a fait des photos très bêtes (qu'on n'a pas osé mettre ici héhé), mais on a eu envie de vous faire partager quelques notes de musique...
Sumire feat. Sweet Fall Empire (aka Cuisinette feat. Cuisidou) : Ocean (deep blue mix)
Cliquez sur la petite flèche pour écouter...
(si votre connection internet n'est pas très rapide, c'est normal que ça mette un peu de temps à démarrer)
On voulait aussi vous faire partager notre petit dessert...
FONDANTS CHOCOLAT BANANE
tellement bons que c'est la 3ème ou 4ème fois qu'on les faits...
(cliquer pour agrandir)
Il vous faut (pour 4 fondants) :
• 2 bananes (assez mures).
• 100g de chocolat à patisser.
• 50g de beurre (+ pour les moules).
• 1 oeuf.
• 4 c. à s. de sucre en poudre.
• 3 c. à s. de farine de riz.
• 1 pincée de levure.
Il faut faire :
Préchauffer le four à 240°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux.
Battre l'oeuf et y ajouter le sucre en poudre. Mélanger ensuite avec le chocolat et le beurre fondus.
Ecraser les bananes à la fourchette et ajouter au mélange, avec la farine de riz et la levure.
Remplir 4 petits ramequins beurrés et enfourner une 10aine de minutes.
Laisser refroidir, les emporter dans votre sac à dos pour les déguster au bord de l'eau...
21 juillet 2008
UN DIMANCHE A LA CAMPAGNE ET DES COEURS A LA BANANE
Il ne faisait pas si beau que ça en début d'après midi, mais quand même assez chaud pour que la tablette de chocolat fonde dans la voiture. Le soleil est revenu mais le vent était quand même un peu frais... ça ne nous a pas empêchés de nous arrêter pour manger quelques boules de glace (vanille et menthe pour lui, chocolat et caramel pour moi) sur une terrasse, dans une petite ville de campagne.
Et puis on a marché sur un mur...
On a vu un petit lézard, mais il s'est caché avant que j'aie pu le prendre en photo. Et puis on s'est approchés des vignes...
On a repris la voiture et on est parti par là bas, plus loin que la jolie maison qu'on voit tout au fond :
On a roulé dans des petits chemins sous les arbres pour arriver ailleurs, ou on a visité un endroit ou on trouve de drôles de choses...
Et aussi de la poudre de cloportes, des yeux d'écrevisses, des pierres divines et de l'huile volatile de corne de cerf...
Un peu plus loin, dans un magasin de vieux jouets en bois, j'ai trouvé des petits moules à gateaux pour petites filles, en forme de coeur, et aussi un tout petit moule à cake.
On a diné dans un petit restaurant avant de rentrer à la maison très tard le soir, et ce matin pour le petit déjeuner j'ai voulu tester mes petits achats...
PETITS COEURS AUX BANANES CARAMELISEES
(cliquer pour agrandir)
Il vous faut (pour 2 petits coeurs) :
• 2 bananes.
• 3 c. à s. de miel liquide.
• 35g de beurre (+ pour les moules).
• 1 oeuf.
• 1 c. à s. de farine de riz.
• 1 c. à s. de farine de blé.
• 1 pincée de levure.
Il faut faire :
Préchauffer le four à 220°C.
Couper 1 banane et demi en rondelles et les cuire à la poêle avec 2 c. à s. de miel et 10g de beurre, en retournant régulièrement (et délicatement pour ne pas les écraser) les rondelles, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
Dans une casserole, faire fondre 25g de beurre.
Battre l'oeuf, y ajouter 1 c. à s. de miel liquide, le beurre fondu, une demi banane écrasée à la fourchette, les farines et la levure.
Beurrer deux petits moules en forme de coeur, déposer au fond des rondelles de banane caramélisées, ajouter la pâte à gâteau pour remplir à moitié les moules, rajouter encore quelques rondelles de banane puis remplir les moules avec le reste de la pâte.
Enfourner une petite 15aine de minutes et déguster au lit en repensant à la promenade de la veille...
02 juillet 2008
CHERI TU PRENDRAS BIEN QUELQUES PETITS SABLES A… LA CAROTTE ?
Ou tu préfères peut-être ceux à la noix de coco et au chocolat blanc ?
J’ai acheté des belles carottes chez Monoprix, en rentrant du travail, je les ai rapportées dans mon joli sac vert (de chez Monoprix aussi, un sac en tissu réutilisable parce que comme hier ils n’avaient plus de sac en plastique, alors j’en ai acheté un comme ça), et puis je t’en ai pris un bleu, comme ça tu auras le tiens aussi (ils sont jolis).
J’avais envie de carottes, et de sablés aussi, alors je me suis dit que… pourquoi pas ?
Ne t’inquiète pas, je les ai goutés, c’est très bon, si si ! Ne fais pas cette tête là !
Et il n’y a que des bonnes choses dedans, regarde :
Pour ceux à la carotte j’ai pris :
• 160g de farine.
• 90g de beurre.
• ½ œuf (ou ½ ouef, c’est comme tu veux, mais il n’y a pas de cougette).
• 1 jolie carotte (moyenne).
• ½ c. à c. de cumin en poudre.
• ½ c. à c. de coriandre en poudre.
• 1 pincée de piment d’Espelette.
• 1 pincée de paprika.
• 1 pincée d’ail semoule.
• 2 c. à s. de miel liquide.
• 2 c. à c. de sauce soja.
• 1 pincée de levure chimique.
J’ai mélangé le beurre ramolli avec le miel, j’ai ajouté le demi œuf battu, la sauce soja, le cumin, la coriandre, l'ail, le paprika et le piment d'Espelette. J’ai râpé une jolie carotte que j’ai ajoutée au mélange. J’ai ensuite mis la farine et la levure dans le saladier et versé le mélange au milieu. Et j’ai tout mélangé avec les mains (j’en ai mis un peu partout mais j’ai tout nettoyé, j’ai même fait la vaisselle d’hier !).
J’ai laissé reposer la pâte au frigo une petite heure (pendant que je nettoyais les catastrophes, et pendant que le four préchauffait, à 200°C), et puis je l’ai étalée, mais pas trop, pour qu’elle reste assez épaisse, environ 1 cm.
J’ai découpé des ronds dedans avec l’emporte pièce, saupoudré de paprika, et j’ai enfourné.
Ils sont restés un petit quart d’heure bien au chaud dans le four pendant que je regardais un épisode de Jeanne et Serge.
Pour ceux à la noix de coco et au chocolat blanc j’ai pris :
• 125g de farine.
• 80g de beurre.
• ½ œuf.
• 30g de sucre en poudre.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 40g de noix de coco en poudre.
• 11 (gros, la taille de 2 petits je pense, c'est pas ma faute les tablettes de chocolat blanc Monop' elles sont bizarres) carrés de chocolat blanc.
J’ai fait un peu pareil que pour les sablés à la carotte, j’ai tout mélangé (sauf le chocolat) et j’ai étalé la pâte plus finement. J’ai découpé aussi à l’emporte pièce. Et j’ai cuit un peu moins longtemps parce que la pâte était moins épaisse. Juste après les avoir sortis du four, quand ils étaient encore tout chauds, j’ai déposé un carré de chocolat blanc sur un sablé, pour qu’il fonde un peu, et j’ai posé un deuxième sablé par-dessus, pour que ça les colle. J’ai fait pareil avec les autres, et je les ai mis quelques minutes au frigo pour que le chocolat redurcisse.
Ils t’attendent sur la table de la cuisine, dans deux petites boites. Tu pourras les grignoter demain quand tu seras rentré. (Ceux à la carotte sont un peu moelleux à l’intérieur).
Et puis j’en ai déjà mangé plein, j’en ai même préparé dans mon sac pour emporter au travail demain, alors si tu veux tu peux tout finir.
A demain, et fais attention sur la route :)
25 juin 2008
CARRES FONDANTS POMME CARAMEL CANNELLE POUR UN PIQUE-NIQUE DANS LE JARDIN
Cette fois on dirait que c'est vraiment l'été, enfin on se méfie quand même hein... Mais il fait tellement chaud qu'on regretterait presque les 20 degrés de moins de la semaine dernière (enfin quand même pas, faut pas pousser mémé dans le fossé...) surtout en ouvrant la fenêtre de la chambre avec vue sur la piscine (des voisins) on se dit qu'on piquerait bien une tête (mais les voisins risquent de pas être d'accord) pour se rafraichir un peu...
Enfin bref, par un temps pareil, rien de moins normal que d'avoir envie de quelque chose de frais, léger, estival, tout ça... alors on a fait un gros gâteau (bin quoi ?) mais qu'on a coupé en petits carrés (pour faire staïle tu vois). Et si on n'en voit que trois sur la photo (non, on n'avait pas encore mangé tout le reste hein) c'est aussi pour faire genre goûter léger dans le jardin où on grignote l'air de rien... Mais en fait on en a fait une quantité monstrueuse et (non on n'a toujours pas tout mangé) mais on en a quand même englouti à peu près trois fois (chacun) ce qu'on voit sur la photo, et on n'a même pas honte, non non !
En plus on a même eu de la visite...
Mais elle, elle se mange pas ! Non non !
En tous cas elle avait l'air bien intéressée par nos petits gâteaux, mais vu qu'on n'est pas sympas, on ne lui en a pas donné, bah ouais...
Et vous attendez quoi là ? Ah oui, la recette...
Carrés fondants pomme caramel cannelle pour un pique-nique dans le jardin :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients :
• 75g de beurre (+ pour le moule).
• 3 oeufs.
• 100g de lait concentré sucré.
• 100g de farine.
• 100g de fromage blanc.
• 300g de compote de pommes avec morceaux.
• 3 c. à s. de caramel liquide.
• 1 c. à c. de cannelle en poudre.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 1/4 de sachet de levure chimique.
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu très doux.
Casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait concentré sucré, ajouter le beurre fondu, le fromage blanc, la compote, le caramel, le sucre vanillé, la cannelle, la farine, la levure... (N'oubliez pas de mélanger hein :p )
Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement au mélange.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner environ 25 minutes.
Démouler dès la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes, couper de jolis carrés et déguster au soleil dans le jardin :)
Cuisinette & Cuisidou.
23 juin 2008
FONDANT ABRICOTS AMANDES QUI DECHIRE
Encore un gâteau, pourquoi pas hein ? Et puis c'est juste le deuxième du week end, et celui au chocolat est parti tellement vite qu'il fallait bien en refaire un. Et j'ai eu une grosse envie d'abricots l'autre jour en faisant les courses, et ils ont fini dans le gâteau. On s'est régalés hier soir, on en a repris ce matin (enfin, ce midi...) au petit déjeuner, et il n'en reste déjà presque plus...
Gâteau fondant aux abricots et aux amandes qui déchire vraiment très beaucoup :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients :
• 75g de beurre (+ pour le moule).
• 3 oeufs.
• 160g de lait concentré sucré.
• 100g de farine.
• 480g d'abricots dénoyautés.
• 100g d'amandes en poudre.
• 1/4 de sachet de levure chimique.
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre le beurre à feu très doux.
Pendant ce temps, casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs et mélanger les jaunes au lait concentré sucré. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis la farine et la levure.
Mixer 200g d'abricots et ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes, bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige, et incorporer les délicatement.
Couper le reste des abricots (280g) en petits morceaux (pas trop petits non plus) et ajouter les en mélangeant délicatement.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation, et enfourner environ 25 minutes (la durée peut varier en fonction de la forme et de la profondeur du moule). Surveiller tout de même la cuisson, en plantant un couteau dans le gâteau de temps en temps pour maitriser la cuisson du coeur du gâteau, il doit rester fondant à l'intérieur, sans dégouliner pour autant.
Cuisinette & Cuisidou.
21 juin 2008
GATEAU ULTRA FONDANT CHOCOLAT NOIX DE COCO & RICOTTA
Après avoir fait une longue promenade au soleil et après avoir vidé un pot de Ben & Jerry's avant de rentrer, on s'est finalement mis aux fourneaux parce que ça faisait plusieurs jours qu'on avait prévu de faire un gâteau au chocolat ce samedi, et ce genre de choses ça ne se décommande pas !
Et vu qu'il faisait très beau, on a même pris la photo dans le jardin, avec l'herbe verte derrière tout ça tout ça, parce que ça a quand même plus la classe que dans la cuisine :p
Gâteau ultra fondant chocolat noix de coco et ricotta :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients :
• 3 oeufs (3 jaunes et 2 blancs).
• 75g de beurre (+ pour le moule).
• 150g de chocolat noir à pâtisser.
• 160g de lait concentré sucré.
• 100g de ricotta.
• 50g de farine.
• 65g de noix de coco rapée.
• 1/4 de sachet de levure chimique.
• sucre glace pour la déco.
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
Casser les 3 oeufs, séparer les jaunes des blancs (ne garder que les blancs de 2 oeufs).
Mélanger les jaunes d'oeufs au lait concentré sucré, et ajouter au mélange beurre chocolat.
Ajouter la ricotta, la farine, la levure et la noix de coco rapée. Bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer délicatement au mélange.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner une 15aine de minutes. Le gâteau ne doit pas cuire trop longtemps pour rester très fondant à l'intérieur.
Démouler et laisser refroidir une 20aine de minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
Cuisinette & Cuisidou.
19 juin 2008
MOELLEUX AU CITRON AU COEUR FONDANT
Après notre plat de frites d'hier soir, il nous fallait un bon petit gâteau (pour grignoter en regardant un film) qui remplisse bien ses fonctions de dessert sucré pas forcément très diététique, mais sans nous plomber définitivement l'estomac.
On ne se vantera pas d'avoir réussi le meilleur gâteau du monde, mais quand même, il était parfait ! Bien moelleux autour, fondant juste comme il faut à l'intérieur, un bon goût de citron sans que ce soit trop sucré. Je regrette seulement (après en avoir aussi mangé ce matin au petit déjeuner) de ne pas en avoir emporté une tranche dans mon sac au cas ou j'aie un petit creux au travail dans la matinée...
Gâteau moelleux au citron au coeur fondant :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients :
• 70g de beurre (+ pour le moule).
• 3 oeufs.
• 160g de lait concentré sucré.
• 100g de farine.
• 90ml de jus de citron.
• Les zestes de 2 citrons (non traités).
• 1/4 de sachet de levure chimique.
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre à feu très doux.
Pendant ce temps, casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs et mélanger les jaunes au lait concentré sucré. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis le jus et les zestes de citron (garder 2 c. à c. de zestes pour la déco). Ajouter ensuite la farine et la levure, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Monter les blancs d'oeufs en neige, et incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation, et enfourner une 20aine de minutes.
Sortir le gâteau du four dès que le dessus commence légèrement à dorer, pour que le coeur reste bien fondant.
Démouler immédiatement, laisser refroidir, et décorer de zestes de citron juste avant de servir :)
Cuisinette & Cuisidou.
14 juin 2008
COOKIES MOELLEUX POMME CARAMEL CANNELLE NOIX & COOKIES CROQUANTS CHOCOLAT NOIX DE PECAN
Avec Cuisinette, on s'était promis de faire un jour des cookies. Profitant d'un samedi après-midi particulièrement relax, on s'est finalement décidé et, plutôt que d'en confectionner une seule variété, notre choix s'est porté sur deux recettes assez complémentaires : l'une plutôt classique, avec du chocolat, et l'autre, un peu plus originale, avec de la pomme. Si Cuisinette m'a dit avoir une petite préférence pour le moelleux des cookies à la pomme, je ne suis pas non plus insensible au croquant des cookies au chocolat.
Cookies moelleux pomme caramel cannelle noix & cookies croquants chocolat noix de pécan :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients (pour une 15aine de cookies) :
Pâte :
• 170g de beurre.
• 50g de sucre en poudre.
• 2 sachets de sucre vanillé.
• 250g de farine.
• 1 oeuf.
Garniture chocolat :
• 50g de chocolat noir (coupé en petits morceaux).
• 25g de noix de pécan (coupées en petits morceaux).
Garniture pomme :
• 100g de compote de pommes avec morceaux.
• 1 c. à s. de caramel liquide.
• 1/2 c. à c. de cannelle en poudre.
• 25g de cerneaux de noix (coupés en petits morceaux).
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et l'oeuf battu. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Diviser la pâte en 2 boules de même taille et ajouter les garnitures.
Former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner une quinzaine de minutes (durée variable en fonction de la taille des cookies). Les retirer du four quand ils commencent à dorer pour qu'ils ne soient pas trop secs.
Sur ce, je vous laisse : j'entends Cuisinette grignoter et j'ai peur de ne plus en avoir pour moi :)
Cuisidou.
08 juin 2008
GATEAU PATATE DOUCE TOFU PRUNEAUX
Cuisidou est arrivé hier soir, alors je lui ai préparé un petit gateau. En fait je l'ai terminé après qu'il soit arrivé parce que j'ai trop trainé dans mon lit en début d'après midi et après je n'ai pas eu le temps de faire tout ce que je voulais. Mais j'avais déjà préparé la pâte il ne restait plus qu'à le cuire...
Petit gateau patate douce, tofu et pruneaux :
(cliquer pour agrandir)
Ingrédients :
• 1 oeuf.
• 1 petite patate douce.
(préférer les petites à chair orange aux grosses à chair blanche)
• Une 10aine de pruneaux dénoyautés.
• 2 grosses c. à s. de tofu soyeux.
• 40g de farine de riz.
• 1 pincée de levure chimique.
• 1 c. à s. de miel liquide.
• 1 c. à c. d'huile de sésame.
• 1 c. à c. de sauce soja.
• Beurre pour le moule.
Préparation :
Eplucher la patate douce, la couper en rondelles et la cuire à la vapeur.
Préchauffer le four (200°C pendant 10 minutes). Beurrer un petit moule à gateaux.
Battre l'oeuf, ajouter le tofu écrasé à la fourchette, le miel, l'huile de sésame, la sauce soja, la farine, la levure. Bien mélanger.
Quand la patate douce est cuite, l'écraser à la fourchette et incorporer au mélange.
Couper les pruneaux en petits morceaux, ajouter à la pâte. Verser dans le moule et enfourner une 20aine de minutes.
Servez quelques minutes après la cuisson, c'est encore meilleur chaud.
Et Cuisidou a l'air d'avoir beaucoup aimé :p
Cuisinette.