Ô MAGNIFIQUES TARTELETTES AUX FRAISES

29 juin 2008

Ô MAGNIFIQUES TARTELETTES AUX FRAISES

Derrière ce titre ô combien humble se cache une recette, certes classique, mais qui rencontre toujours un grand succès auprès des gourmands que nous sommes, et des autres aussi ! "Et puis quand le résultat est aussi joli (et aussi bon, oui oui !), on a quand même le droit de se la péter un peu hein ! :p" (dixit Cuisinette). Bref, on adore et on en refera :)

Tartelettes aux fraises (ô combien magnifiques) :
(cliquer pour agrandir)

Ingrédients (pour 5 tartelettes) :

Pour la pâte :
• 200g de farine.
• 100g de beurre.
• 80g de sucre en poudre.
• 1 oeuf.
• 1 pincée de sel.

Pour la crême pâtissière :
• 1/4l de lait.
• 40g de farine.
• 125g de sucre en poudre.
• 2 sachets de sucre vanillé.
• 3 jaunes d'oeufs.
• 40g de beurre.

Et puis :
• Environ 400g de fraises.
• De la confiture de fraises.
• Du sucre glace pour décorer.

Préparation :

Commencer par faire la pâte à partir des ingrédients cités précédemment. La réserver un peu au réfrigérateur, puis l'abaisser et la répartir dans les moules à tartelettes préalablement beurrés. Faire cuire à four moyen jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
Préparer la crême : dans un récipient, mélanger la farine, le(s) sucre(s) et délayer avec un peu de lait froid. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs. Dans une casserole, faire bouillir le lait restant avec le beurre, puis y incorporer le mélange précédent. Epaissir l'ensemble à feu doux puis, après l'avoir laissé un peu refroidir, le verser sur les fonds de tartelettes.
Il ne reste plus qu'à ajouter les fraises sur lesquelles vous pouvez mettre un peu de confiture (de fraises, voire de fruits rouges en général). Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace.

Et voilà, c'est prêt et c'est irrésistible ! D'ailleurs, si vous voulez goûter, on vous en a laissé un peu (inutile de nous remercier, c'est la moindre des choses) :